El aparato digestivo humano alude al conjunto de órganos que, por medios químicos y mecánicos, transforman los alimentos en sustancias solubles simples que pueden ser asimiladas por los tejidos. Este proceso, llamado digestión, varía entre los distintos grupos de vertebrados; un caso único es el de los rumiantes que poseen microorganismos simbiontes en el estómago que se encargan de digerir la celulosa.
Entre las funciones que realiza el aparato digestivo se encuentran las siguientes:
Procesos de la Digestión
Las actividades básicas de la digestión:
a) Ingestión
b) Deglución
c) Digestión
d) Absorción
e) Defecación
En tal línea, el Sistema Digestivo está constituido por:
Canal de Alimentación: integrado por la boca, comprendiendo como órganos accesorios: dientes, lengua, glándulas, entre otros.
Todo esto sucede cuando se introducen los alimentos en la cavidad bucal (ingestión), con la digestión física y química formándose al bolo alimenticio (saliva y alimentos).
La lengua manipula los alimentos y los empuja hacia la faringe (deglución), lugar donde se encuentran las papilas gustativas que detectan sabores
La digestión química inicia se cuando interviene las glándulas anexas del sistema digestivo.
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